Los desayunos chinos

En mi calle hay varios sitios donde venden desayunos. Uno de los más populares es el que vende esto:

Leche de soja endulzada y 大饼 dabing, una especie de torta. La hay en versión dulce y en salada. Los padres de C. dicen que las de debajo de mi casa son las mejores dabing de Suzhou (y ellos son de Suzhou de toda la vida).

¡Pero en China hay muchas otras cosas que se pueden comer para desayunar! Hagamos un repaso a varias de las más conocidas:

煎饼 jianbing
Es una especie de crepe muy fino que se hace echando la masa en una plancha redonda y estirándola muy fina. Luego se echan los ingredientes que se quieran (el modelo básico lleva un huevo, una cosa frita crujiente que no sé lo que es y cebollino), se cierra formando un rollo y se dobla y parte en dos. Es bastante consistente. Típico del norte de China, pero se puede encontrar en puestos callejeros de todo el país.

油条 youtiao
¡La versión china de los churros! Son más largos y más grandes y normalmente te comes uno o dos como mucho. Se pueden acompañar de leche de soja. Los venden hasta en el KFC.

包子 baozi
Masa cocida al vapor. El relleno puede ser de carne, verduras, tofu, setas, pasta de alubias... prácticamente cualquier cosa. Los que no tienen relleno (solo masa) se llaman 馒头 mantou. Los que son como trenzados y tienen cebollino por fuera se llaman 花卷 huajuan (estos tampoco tienen relleno).

Baozi, mantou y huajuan.

粥 zhou
La típica sopa de arroz también se puede comer para desayunar, aunque yo la suelo tomar en la comida o la cena.

面 mian
Hay gente que empieza el día metiéndose un buen plato de tallarines pal cuerpo.

肠粉 changfen 
Esto es típico del sur de China, yo lo he comido en Guangdong y por ahí. Es una masa de harina de arroz con la que se hacen rollitos. Dentro se pone carne, gambas, verduras o huevo y se baña con una salsa dulce. Está muy bueno.

 豆腐花 doufuhua
Es como un puding, pero hecho de un tofu muy suave, casi como un yogur. Se toma caliente. Como todos los tipos de tofu, por sí mismo no tiene mucho sabor, así que se le ponen aderezos dulces o salados, dependiendo del gusto de cada uno. Yo he probado la versión salada, que tenía mini gambas secas y verduritas.

Para los que no puedan vivir sin su café mañanero, en las ciudades grandes encontrarán Starbucks, Costa Coffee, McDonalds y similares en cualquier esquina. En las pequeñas... me parece que se tendrán que conformar con baozis o tallarines.

Parecidos entre España y China

Por fin puedo actualizar! Es que estoy de vacaciones en Chipiona y tenemos horario restringido de internet, y encima funciona cuando le apetece. No sé si habéis venido a Chipiona (provincia de Cádiz) alguna vez, pero es famoso en el mundo entero por ser el pueblo natal de "La más grande", es decir, Rocío Jurado. Según el censo de 2012, en Chipiona hay censados 18.849 habitantes, pero en verano la población se multiplica por 8 o 9. Cuando yo era pequeña hasta recuerdo cortes de luz porque no había electricidad para tanta gente. Una vez se apagó hasta el faro (que por si no lo sabéis es el faro más alto de España, y el quinto del mundo).

Hoy quería hablar de los parecidos entre China y España (o bueno, al menos Chipiona, que es donde estoy haciendo mis observaciones). De las diferencias ya hablé hace unos meses. Vamos pues con estos parecidos razonables:

- Los abuelos se ocupan de los niños

No es como en China, donde los padres dejan al niño con los abuelos en el pueblo, se van a trabajar a otra ciudad y solo ven a su hijo una vez al año, pero en verano muchos abuelos españoles también se encargan de los nietos. Es que, claro, los niños tienen tres meses de vacaciones y los padres solo uno, a ver qué haces con el niño los dos meses restantes. Pues o lo mandas a un campamento (he de confesar que yo nunca he ido a uno), o a estudiar inglés al extranjero si tienes pasta, y si no pues la mejor opción es mandarlo con los abuelos, al pueblo o a la playa, donde veraneen ellos. Yo venía a Chipiona con mis abuelos desde que tenía tres años o así.

Según mi tía Núria, que estará leyendo esto (holaaaa), la palabra que más se oye en la playa de Chipiona es: "¡¡Abuelaaaaaaa!!".

- Tan escandalosos como los chinos

Hay muchos extranjeros en China que se quejan de lo ruidosos que son los chinos. Eso debe ser porque nunca han venido a España (o a Italia, o a Grecia, donde los camareros te llaman a voces para que entres en su restaurante y si no entras te mentan a los antepasados). Para que Miss Y. no se enfade diremos que al menos los españoles no se ponen a dar voces en la puerta de tu habitación de hotel a las 6 de la mañana, pero el barullo en los restaurantes y lugares públicos no nos lo quita nadie.

- Parecidos gastronómicos

Los churros/porras españoles y los 油条 youtiao chinos son básicamente la misma idea, masa frita. Vaaale, nuestro aceite es mejor. Pero la idea es la misma, solo que ellos se los toman con soja exprimida y nosotros con chocolate caliente.

¿Y las tapas qué? Es el mismo concepto de los 小吃 xiaochi o incluso el dimsum, porciones pequeñas de comida para que puedas probar varias cosas.

Churros con chocolate españoles.

- Playas petadas

Todos los veranos sacan en las noticias las imágenes de "playas chinas en las que no se ve el agua de la cantidad de gente que hay", pero qué queréis que os diga, aquí tampoco nos quedamos cortos. Cuando hay marea alta en la playa de Regla no cabe un alfiler.

Y voy a poner dos cosas más que no puse en el blog en inglés. Una se me olvidó y la otra es para no ganarnos fama de cerdos por el extranjero.

- Juegos de cuatro personas

Los jubilados en China se pasan las horas muertas dándole al mahjong. Los jubilados veraneantes en Chipiona se ponen delante de mi ventana a jugar al dominó, y ahí están todo día durante todo el verano.

Al lío.

- Niños haciendo sus necesidades en la calle

Esto causa siempre un gran revuelo en internet. Vale que en España no nos meamos/cagamos en aviones, aeropuertos, trenes, etc, pero estos días he visto a varios padres poniendo a mear/cagar a los niños en la calle, en una zona llena de restaurantes donde podrían haber entrado para que el niño fuera al servicio. Una madre hasta le limpió el culo al crío y dejó los papeles allí al lado de la puerta de una casa. ¡¡Marranos!!

¿Se os ocurre algún parecido razonable más?